Ο κορμός σοκολάτας ή αλλιώς μωσαϊκό είναι ένα από τα αγαπημένα γλυκά πολλών, αλλά αν θέλεις να δοκιμάσεις κάτι πιο ξεχωριστό, τότε αυτή η συνταγή με λευκή σοκολάτα θα σε ενθουσιάσει! Είναι εξίσου εύκολος στην παρασκευή, με την απαλή και γλυκιά γεύση της λευκής σοκολάτας να δίνει μια διαφορετική νότα στο κλασικό αυτό γλυκό.
Υλικά:
- 250 γρ. λευκή σοκολάτα
- 150 γρ. βούτυρο
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (400 γρ.)
- 200 γρ. μπισκότα digestive ή πτι-μπερ
- 100 γρ. φουντούκια (προαιρετικά), χοντροκομμένα
- 1 βανιλίνη ή 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση:
- Λιώσιμο σοκολάτας: Σπάσε τη λευκή σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και λιώσε τη σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων, σε χαμηλή ισχύ, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα για να μην καεί.
- Προσθήκη βουτύρου και ζαχαρούχου: Μόλις η σοκολάτα λιώσει, πρόσθεσε το βούτυρο και συνέχισε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πρόσθεσε και το ζαχαρούχο γάλα, ανακατεύοντας καλά. Ρίξε και τη βανίλια.
- Προετοιμασία μπισκότων: Σπάσε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σου. Δεν χρειάζεται να γίνουν πολύ μικρά κομμάτια, για να έχουν τραγανή υφή στον κορμό. Αν χρησιμοποιήσεις φουντούκια, πρόσθεσέ τα κι αυτά.
- Ανακάτεμα: Πρόσθεσε τα μπισκότα και τα φουντούκια στο μείγμα της λευκής σοκολάτας και ανακάτεψε απαλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά από τη σοκολάτα.
- Πλάσιμο: Άπλωσε μεμβράνη στην επιφάνεια εργασίας και βάλε το μείγμα στο κέντρο. Τύλιξέ το σφιχτά, δίνοντάς του σχήμα ρολού ή κορμού. Βεβαιώσου ότι το έχεις τυλίξει καλά και τοποθέτησέ το στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3-4 ώρες, μέχρι να σφίξει.
- Σερβίρισμα: Όταν το κορμός παγώσει, βγάλ’ τον από την κατάψυξη και κόψ’ τον σε φέτες. Άφησε τον να σταθεί για 5-10 λεπτά πριν τον σερβίρεις, ώστε να μαλακώσει ελαφρώς και να κόβεται πιο εύκολα.
Μπορείς να διακοσμήσεις τον κορμό με λιωμένη λευκή σοκολάτα, ξηρούς καρπούς ή τριμμένη καρύδα για ένα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα!
