Γαριδομακαρονάδα με ντομάτα, βασιλικό και τσίλι

Η κλασική γαριδομακαρονάδα που αγαπούν όλοι! Με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αυτό το φλογερό σπαγγέτι γαρίδας και ντομάτας είναι ένα απολαυστικά γρήγορο και εύκολο δείπνο για δύο. Επιπλέον, είναι ένα νηστίσιμο πιάτο που δεν θα αφήσει κανέναν παραπονεμένο!

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 200g γαρίδες, αποφλοιωμένες
• 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
• 1 μικρό τσίλι, ξεσποριασμένο και ψιλοκομμένο ή μια πρέζα αποξηραμένες νιφάδες τσίλι
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• 400g ντομάτες σε κονσέρβα ψιλοκομμένες
• 175g μακαρόνια ολικής αλέσεως
• Φύλλα βασιλικού

Μέθοδος

1. Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες και το μισό σκόρδο. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ροζ οι γαρίδες. Ακουμπάμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε στην άκρη.
2. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι, το υπόλοιπο σκόρδο και το τσίλι. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τις ψιλοκομμένες ντομάτες, αφήνουμε να βράσουν, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά σε ένα απαλό βράσιμο και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
4. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, κρατώντας το νερό του ψησίματος. Προσθέστε τα ζυμαρικά στη σάλτσα με μια κουτάλα από το κρατημένο νερό μαγειρέματος και ανακατέψτε μαζί για να επικαλυφθούν τα ζυμαρικά. Επιστρέψτε τις γαρίδες στο τηγάνι, προσθέστε τον βασιλικό και ανακατέψτε τα όλα μαζί για να γίνει μια υπέροχη γαριδομακαρονάδα.

Καλή απόλαυση!