Μπιφτέκια γαλοπούλας: Ελαφριά, ζουμερά και γεμάτα γεύση!

Αν ψάχνεις μια πιο light αλλά εξίσου απολαυστική εκδοχή του αγαπημένου μπιφτεκιού, τότε ήρθε η ώρα να γνωρίσεις τα μπιφτέκια γαλοπούλας. Ιδανικά για μεσημεριανό ή βραδινό, συνοδεύονται τέλεια με σαλάτα, πατάτες φούρνου ή ακόμα και σε ένα σπιτικό burger. Είναι υγιεινά, πλούσια σε πρωτεΐνη και τόσο νόστιμα που δεν θα σου λείψει καθόλου το κόκκινο κρέας!

Υλικά (για 4 άτομα):

• 500 γρ. κιμά γαλοπούλας (κατά προτίμηση από μπούτι για περισσότερη νοστιμιά)
• 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 αυγό
• 2 φέτες ψωμί του τοστ μουσκεμένες και στιμμένες (ή 3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη)
• 1 κ.γ. μουστάρδα
• 1/2 κ.γ. ρίγανη
• 1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάλε τον κιμά γαλοπούλας.
2. Πρόσθεσε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, το ψωμί, τη μουστάρδα, τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο.
3. Ανακάτεψε καλά με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν είναι πολύ μαλακό, πρόσθεσε λίγη φρυγανιά.
4. Σκέπασε και άφησε στο ψυγείο για 30 λεπτά (προαιρετικά, για πιο αφράτο αποτέλεσμα).
5. Πλάσε μπιφτέκια στο μέγεθος που θέλεις και ψήσε:
   • Στο φούρνο: στους 200°C για 20-25 λεπτά, γυρίζοντάς τα στα μισά.
   • Στο τηγάνι ή σχαροτήγανο: με λίγο ελαιόλαδο, 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά.
   • Στο γκριλ: μέχρι να ροδίσουν καλά και να ψηθούν εσωτερικά.

Σερβίρισμα:

Συνδύασέ τα με σαλάτα, ρύζι, πουρέ ή ψωμάκι για burger με φρέσκα λαχανικά και γιαούρτι με μυρωδικά για πιο δροσερό αποτέλεσμα.

Καλή απόλαυση!