Μαρμελάδα μανταρίνι: Μια συνταγή με γλυκό άρωμα χειμώνα

Όταν τα μανταρίνια γεμίζουν την κουζίνα με το άρωμά τους, ξέρεις ότι ο χειμώνας έχει έρθει για τα καλά. Αν θέλεις να απολαμβάνεις αυτή την αίσθηση όλο το χρόνο, η μαρμελάδα μανταρίνι είναι η τέλεια επιλογή. Εύκολη στην παρασκευή, με φυσική γλυκύτητα και μια δόση φρεσκάδας, θα γίνει το αγαπημένο σου άλειμμα για το πρωινό ή τα γλυκά σου.

Υλικά

• 1 κιλό μανταρίνια (καθαρισμένα και χωρίς κουκούτσια)
• 800 γρ. ζάχαρη
• Χυμός από 1 λεμόνι
• 1 ποτήρι νερό

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία μανταρινιών: Καθάρισε τα μανταρίνια και αφαίρεσε προσεκτικά τα κουκούτσια. Κόψε τα σε μικρά κομμάτια.
2. Μούλιασμα: Βάλε τα μανταρίνια σε μια κατσαρόλα μαζί με το νερό και βράσε τα για 10 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να μαλακώσουν και να αναδειχθεί το άρωμά τους.
3. Προσθήκη ζάχαρης: Πρόσθεσε τη ζάχαρη και ανακάτεψε καλά μέχρι να διαλυθεί. Μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 30-40 λεπτά.
4. Χυμός λεμονιού: Λίγο πριν ολοκληρωθεί ο βρασμός, πρόσθεσε τον χυμό λεμονιού. Αυτό βοηθά να διατηρηθεί το ζωηρό χρώμα της μαρμελάδας και να πήξει καλύτερα.
5. Άλεσμα: Εάν προτιμάς μια πιο λεία υφή, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ραβδομπλέντερ και να αλέσεις τη μαρμελάδα απευθείας στην κατσαρόλα.
6. Αποθήκευση: Μόλις η μαρμελάδα δέσει, τη μεταφέρεις σε αποστειρωμένα βάζα όσο είναι ακόμα ζεστή. Κλείσε τα καλά και γύρισέ τα ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.

Tips

• Εάν σου αρέσει η μαρμελάδα σου με πιο έντονη γεύση, πρόσθεσε λίγο ξύσμα από τα μανταρίνια.
• Η μαρμελάδα διατηρείται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για αρκετούς μήνες.

Δοκίμασέ τη με φρυγανισμένο ψωμί, γιαούρτι ή ακόμα και ως γαρνιτούρα σε κέικ. Είναι σίγουρο πως θα κλέψει τις εντυπώσεις!