Σοκολατένιο γλυκό για να το φας… στο ποτήρι!

Αν αγαπάς τη σοκολάτα και τα γλυκά με “λιωμένη” υφή στο εσωτερικό τους, αυτό το γλυκό σε ramekins είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεσαι! Ένα υπέροχο, εύκολο και γρήγορο γλυκό για να απολαύσεις με φίλους ή την οικογένειά σου, συνοδευόμενο με παγωτό ή κρέμα γάλακτος.

Υλικά

• 150γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουτ. γλυκού αλάτι θαλάσσης
• ½ κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
• 110γρ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου, ανάλατο)
• 85γρ ελαφρύ καστανό ζάχαρη
• 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανιλίνη
• 1 μεγάλο αυγό ελευθέρας βοσκής
• 170γρ σοκολατένια κομμάτια κουβερτούρας
• Παγωτό ή κρέμα φρέσκιας γάλακτος για σερβίρισμα

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C (160°C με αέρα) ή στους 4 βαθμούς του φούρνου αερίου.
2. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα με ένα πιρούνι.
3. Με ηλεκτρικό μίξερ ή χειροκίνητα, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα, στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια και το αυγό, χτυπώντας ξανά μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
4. Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε απαλά. Όταν γίνει ένα ομοιογενές μείγμα, προσθέτουμε τα σοκολατένια κομμάτια και ανακατεύουμε και πάλι.
5. Μοιράζουμε το ζυμάρι σε 6 μικρές φόρμες (θα χρειαστούμε περίπου 4 ½ κουταλιές σούπας από το μείγμα για κάθε μία). Με μια μικρή σπάτουλα ή την πίσω πλευρά ενός κουταλιού, απλώνουμε το μείγμα ώστε να καλύψει τον πάτο και λειαίνουμε την επιφάνεια.
6. Τοποθετούμε τις φόρμες σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για 13-15 λεπτά. Η επιφάνεια θα είναι έτοιμη και χρυσή, ενώ το εσωτερικό θα παραμείνει gooey και σοκολατένιο.
7. Αφήνουμε να κρυώσουν για 5-10 λεπτά πριν τα σερβίρουμε. Μπορούμε να προσθέσουμε από πάνω μια μπάλα παγωτού ή να τα σερβίρουμε με κρέμα φρέσκιας γάλακτος στην άκρη. Το γλυκό θα “στερεοποιηθεί” όσο κρυώνει, οπότε μην καθυστερήσετε να το απολαύσετε!

Καλή απόλαυση!