Χριστουγεννιάτικα γλυκά καρότα

Αυτή η συνταγή συνδυάζει την φυσική γλυκύτητα των καρότων με τη μοναδική γεύση του σταρ ανανίς, δημιουργώντας ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο που θα απογειώσει κάθε γεύμα.

Υλικά

• 9 μέτρια καρότα, καθαρισμένα, με τις άκρες κομμένες
• 250γρ. βούτυρο
• 150γρ. ζάχαρη
• 3 κ.γ. αλάτι
• 4 αστέρια ανανίς

Συμβουλές για τη συνταγή

• Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό σφουγγάρι για να λειάνετε τα καρότα και να αφαιρέσετε τυχόν σημάδια από τη φλούδα (προαιρετικά).

Μέθοδος

1. Σε μία κατσαρόλα, συνδυάστε 400ml νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα αστέρια ανανίς.
2. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το να σιγοβράσει. Προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 45 λεπτά) και η ποσότητα του υγρού να έχει μειωθεί κατά το ήμισυ.
3. Σερβίρετε τα καρότα ως συνοδευτικό πιάτο, περιχύνοντάς τα με το μειωμένο υγρό από το μαγείρεμα.

Απολαύστε αυτό το πιάτο σαν την τέλεια προσθήκη σε γεύματα με κρέας ή ψάρι!