Αν είστε λάτρεις των πικάντικων γεύσεων και θέλετε να αναβαθμίσετε το κλασικό πιάτο με λαζάνια, τότε αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει! Τα καυτερά μανιτάρια, με τον πλούσιο και βαθύ τους γήινο χαρακτήρα, συνδυάζονται με μια ελαφρώς πικάντικη σάλτσα ντομάτας και λιώνουν ανάμεσα στα φύλλα λαζανιού, προσφέροντας μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τους φίλους και την οικογένειά σας με ένα πιάτο γεμάτο ένταση και γεύση!
Υλικά:
- 500 γρ. μανιτάρια (λευκά ή portobello), κομμένα σε φέτες
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη (ή κατά βούληση)
- 400 γρ. ντομάτες κονκασέ
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 κ.γ. μπούκοβο (ή λιγότερο για πιο ήπια γεύση)
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 300 γρ. λαζάνια
- 250 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
- 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
- 1/2 φλ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
Εκτέλεση:
- Ετοιμάστε τα μανιτάρια: Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα υγρά τους.
- Προσθέστε τα αρωματικά: Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, και την πιπεριά τσίλι. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να ροδίζουν.
- Φτιάξτε τη σάλτσα: Προσθέστε τις ντομάτες κονκασέ, τον πελτέ, το μπούκοβο, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά μέχρι η σάλτσα να δέσει.
- Στήστε τα λαζάνια: Σε ένα πυρέξ, απλώστε λίγη σάλτσα στον πάτο. Τοποθετήστε ένα στρώμα λαζάνια και προσθέστε σάλτσα με μανιτάρια. Συνεχίστε με τυρί μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
- Ψήστε: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και ψήστε για 30-35 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει η επιφάνεια.
- Σερβίρετε: Πασπαλίστε με φρέσκο βασιλικό και απολαύστε το ζεστό!
Καλή όρεξη και ετοιμαστείτε για μια καυτή και απολαυστική εμπειρία!
