Μυρωδάτη κρέμα λεμονιού

Ένα λαχταριστό και εύκολο επιδόρπιο για όσους αγαπούν το λεμόνι είναι η κρέμα λεμονιού! Το απολαμβάνετε σε μόλις 15 λεπτά, χωρίς κόπο και με ελάχιστα υλικά, που όλοι σίγουρα έχουμε στην κουζίνα μας!

Υλικά (για 3 μερίδες)

• 2 κούπες κρέμα γάλακτος
• 2/3 κούπας ζάχαρη
• 6 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

1. Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα μέχρι να πάρουν βράση. Αφού πάρουν βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τον χυμό, το ξύσμα λεμονιού και την βανίλια. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αρχίζει να πήζει ελαφρά η κρέμα.
3. Μοιράζουμε σε μπολάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
4. Σερβίρουμε με ξύσμα λεμονιού.

Καλή απόλαυση