Το roti είναι ένα παραδοσιακό ινδικό ψωμί που συνοδεύει ιδανικά πιάτα με κάρυ, προσφέροντας μια εναλλακτική λύση στο ρύζι. Η αφράτη, λεπτή υφή του απορροφά τις πλούσιες σάλτσες των φαγητών, δημιουργώντας έναν απολαυστικό συνδυασμό. Είναι εύκολο στην παρασκευή και αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γεύμα με άρωμα Ινδίας!
Υλικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
- 3/4 φλιτζανιού ζεστό νερό (περίπου)
Οδηγίες:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει σαν ψίχουλα.
- Ρίξτε σταδιακά το ζεστό νερό και ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη. Αν η ζύμη είναι πολύ στεγνή, προσθέστε λίγο ακόμα νερό.
- Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
- Σκεπάστε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- Χωρίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες (περίπου στο μέγεθος ενός αυγού) και ανοίξτε τες με έναν πλάστη σε στρογγυλά φύλλα πάχους 2 χιλιοστών.
- Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήστε το κάθε roti για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να εμφανιστούν καφετιές φουσκάλες. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι στο τηγάνι, αν θέλετε πιο τραγανή υφή.
- Σερβίρετε ζεστό με το αγαπημένο σας κάρυ.
Καλή απόλαυση!
