Τα αλμυρά μπισκότα με γραβιέρα είναι ένα εξαιρετικό σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας. Ιδανικά για να συνοδεύσουν ένα ποτήρι κρασί, να εμπλουτίσουν το τραπέζι σας σε μια γιορτή ή να τα απολαύσετε απλώς σαν ένα νόστιμο μεζεδάκι. Η έντονη γεύση της γραβιέρας συνδυάζεται άψογα με το τραγανό μπισκότο, δημιουργώντας ένα υπέροχο αποτέλεσμα που σίγουρα θα αγαπήσουν οι λάτρεις των τυριών.
Υλικά:
- 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
- 150 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κρόκο αυγού
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (προαιρετικά, ανάλογα με την αλμυρότητα της γραβιέρας)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα ή πιπέρι (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)
Οδηγίες:
- Προετοιμασία φούρνου: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Ανάμειξη υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το βούτυρο με το τυρί γραβιέρα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
- Προσθήκη αλευριού: Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη. Αν η ζύμη είναι πολύ στεγνή, προσθέτουμε τον κρόκο αυγού και το γάλα. Συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να σχηματιστεί μια ελαστική και απαλή ζύμη.
- Προσθήκη μπαχαρικών: Αν θέλουμε, προσθέτουμε πάπρικα ή πιπέρι στη ζύμη για έξτρα γεύση.
- Άνοιγμα της ζύμης: Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος περίπου 0.5 εκατοστά πάνω σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια.
- Κοπή μπισκότων: Με κουπάτ ή με ένα ποτήρι, κόβουμε τη ζύμη σε σχήματα της επιλογής μας.
- Ψήσιμο: Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε τα μπισκότα για περίπου 12-15 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα στις άκρες.
- Σερβίρισμα: Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν και τα απολαμβάνουμε σαν σνακ ή συνοδευτικό με κρασί ή τσάι.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
