Οι σουπιές είναι από τα αγαπημένα θαλασσινά της ελληνικής κουζίνας, με τη χαρακτηριστική τους υφή και γεύση να τις καθιστούν εξαιρετικά δημοφιλείς. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις φρέσκες σουπιές με μια πλούσια σάλτσα φέτας, προσφέροντας μια γαστρονομική εμπειρία που εντυπωσιάζει. Εύκολη στην παρασκευή, αλλά γεμάτη γεύση, η σουπιά ψητή με σάλτσα φέτας είναι ιδανική για κάθε περίσταση.
Υλικά
Για τις σουπιές:
- 1 κιλό σουπιές, καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Χυμός από 1 λεμόνι
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
Για τη σάλτσα φέτας:
- 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- Χυμός από 1/2 λεμόνι
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- Φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Οδηγίες
- Προετοιμασία των Σουπιών:
- Τοποθετήστε τις σουπιές σε ένα μπολ και ρίξτε από πάνω το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν όλες οι σουπιές με τη μαρινάδα.
- Αφήστε τις σουπιές να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Ψήσιμο:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C ή ετοιμάστε τη σχάρα σε μεσαία-υψηλή θερμοκρασία.
- Τοποθετήστε τις σουπιές σε ένα ταψί ή κατευθείαν στη σχάρα και ψήστε για 10-15 λεπτά, γυρνώντας τις κατά διαστήματα, μέχρι να είναι μαλακές και ελαφρώς χρυσαφένιες.
- Προετοιμασία της Σάλτσας Φέτας:
- Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τη φέτα, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το μέλι, τον χυμό λεμονιού και το σκόρδο. Χτυπήστε μέχρι να αποκτήσει λεία υφή.
- Αν η σάλτσα είναι πολύ παχιά, προσθέστε λίγο νερό για να την αραιώσετε ελαφρώς.
- Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό και ανακατέψτε καλά.
- Σερβίρισμα:
- Τοποθετήστε τις ψητές σουπιές σε μια πιατέλα και ρίξτε από πάνω τη σάλτσα φέτας.
- Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε αμέσως.
Απολαύστε τις σουπιές σας με φρέσκο ψωμί ή πατάτες και μια πράσινη σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα!
