Λουκάνικο σκουός με αρωματικά βότανα και σκόρδο

Το λουκάνικο σκουός είναι ένα νοστιμότατο και θρεπτικό πιάτο που συνδυάζει τη γλυκιά γεύση του σκουός με τα πλούσια αρώματα των βοτάνων και το πικάντικο λουκάνικο. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα εύκολο και γρήγορο γεύμα που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Ακολουθήστε τα βήματα παρακάτω για να δημιουργήσετε αυτό το απολαυστικό πιάτο.

Υλικά:

• 1 μεγάλο σκουός (κολοκύθα)
• 2 λουκάνικα, κομμένα σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
• 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
2. Καθαρίστε το σκουός, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε το σε κύβους.
3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Προσθέστε τα κομμένα λουκάνικα και συνεχίστε να σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.
6. Προσθέστε το σκουός και τα αρωματικά βότανα (θυμάρι και ρίγανη). Ανακατέψτε καλά.
7. Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το σκουός, περίπου 15-20 λεπτά.
8. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει ελαφρώς το σκουός.
9. Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν σερβίρετε.
10. Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό και απολαύστε!

Καλή σας όρεξη!