Μανούρι στη σχάρα με σαλάτα από ντοματίνια και ρόκα!

Το μανούρι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα τυριά της Ελλάδας, με την κρεμώδη και πλούσια γεύση του να το καθιστά ιδανικό για πολλές συνταγές. Αυτή η συνταγή είναι μια φρέσκια και γευστική πρόταση για το μεσημεριανό σας, συνδυάζοντας το μανούρι στη σχάρα με μια δροσερή σαλάτα από ντοματίνια και ρόκα.

Υλικά

• 200 γρ. μανούρι
• 250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 100 γρ. ρόκα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας βαλσαμικό ξίδι
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό ρίγανη
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία του τυριού:
   • Κόβουμε το μανούρι σε φέτες πάχους περίπου 1 εκατοστού.
   • Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή σχάρα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
   • Ψήνουμε τις φέτες του μανούρι και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα και να μαλακώσουν, περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
2. Προετοιμασία της σαλάτας:
   • Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα ντοματίνια και τη ρόκα.
   • Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξίδι, το μέλι, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
   • Ρίχνουμε το ντρέσινγκ στη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.
3. Σύνθεση του πιάτου:
   • Σερβίρουμε τις φέτες του ψητού μανούρι πάνω από τη σαλάτα με τα ντοματίνια και τη ρόκα.
   • Πασπαλίζουμε με λίγο επιπλέον αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ και θρεπτικό μεσημεριανό γεύμα, συνδυάζοντας την πλούσια γεύση του μανούρι με τη φρεσκάδα της σαλάτας. Καλή σας όρεξη!