Αλμυρά muffins με σπανάκι που είναι τέλεια για όλες τις ώρες της ημέρας!

Η τέλεια λύση για πρωινό, μεσημεριανό, brunch ακόμα και βραδινό. Τι άλλο να ζητήσει κανείς;

Υλικά

• 12 μεγάλα αυγά χτυπημένα
• 1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ τριμμένο
• 2 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα σπανάκι ψιλοκομμένο
• 6 φέτες μπέικον μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Λαδώνουμε ένα ταψάκι για muffins και απλώνουμε τα 2/3 της γέμισης σε κάθε θήκη. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά, μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό. Αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά.