Το ρυζόγαλο είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό που συνδυάζει την απλότητα με τη γεύση της ζεστασιάς. Με μια κρεμώδη υφή και απαλή γεύση, αποτελεί την τέλεια επιλογή για να κλείσετε το γεύμα σας ή να το απολαύσετε ως επιδόρπιο οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Αν θέλετε να αναβιώσετε την αίσθηση της ελληνικής παράδοσης ή απλά να απολαύσετε κάτι νόστιμο και ζεστό, η συνταγή αυτή είναι ακριβώς για εσάς.
Υλικά
- 1 φλιτζάνι ρύζι (κατά προτίμηση τύπου γλασέ ή αρμπόριο)
- 1 λίτρο γάλα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 φλιτζανιού νερό
- 1/4 φλιτζανιού κορνφλάουρ
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 1 βανίλια (ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας)
- 1 πρέζα αλάτι
- Κανέλα σε σκόνη (για πασπάλισμα)
Οδηγίες
- Ετοιμάστε το Ρύζι: Σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέστε το ρύζι και 2 φλιτζάνια νερό. Βράστε το σε μέτρια φωτιά μέχρι το ρύζι να μαλακώσει και να απορροφήσει το νερό (περίπου 15 λεπτά). Αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.
- Φτιάξτε την Κρέμα: Σε μια άλλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα με την κανέλα και τη βανίλια, μέχρι να αρχίσει να βράζει. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και αφήστε το γάλα να σιγοβράσει για λίγα λεπτά.
- Διαλύστε το Κορνφλάουρ: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κορνφλάουρ με το νερό μέχρι να διαλυθεί τελείως.
- Συνδυάστε τα Υλικά: Προσθέστε το διάλυμα κορνφλάουρου στο ζεστό γάλα και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να πήζει. Αυτό συνήθως διαρκεί 2-3 λεπτά.
- Προσθέστε τη Ζάχαρη και το Ρύζι: Ρίξτε τη ζάχαρη στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι και ανακατέψτε καλά, αφήνοντας το να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
- Σερβίρετε: Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το ρυζόγαλο να κρυώσει ελαφρώς. Σερβίρετε σε μπολ, πασπαλίστε με λίγη κανέλα σε σκόνη και απολαύστε!
Αυτό το απλό και γευστικό ρυζόγαλο σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σας επιδόρπιο. Καλή απόλαυση!
