Κλασική σπιτική σπανακόπιτα!

Η σπανακόπιτα είναι μια κλασική ελληνική πίτα που ξεχωρίζει για την απλότητα και την πλούσια γεύση της. Φτιαγμένη με φρέσκο σπανάκι, αρωματικά βότανα, φέτα και τραγανή σφολιάτα, αποτελεί μια θρεπτική και νόστιμη επιλογή για κάθε γεύμα της ημέρας. Ακολουθεί η συνταγή με αναφορά σε γραμμάρια για ακρίβεια στις ποσότητες.

Συστατικά:

• Σπανάκι φρέσκο, 500γρ.
• Φέτα, 200γρ.
• Φύλλο κρούστας (για σφολιάτα), 250γρ.
• Κρεμμύδια φρέσκα, 100γρ.
• Άνηθος φρέσκος, 50γρ.
• Αυγά, 2 μεγάλα.
• Ελαιόλαδο, 50ml.
• Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
2. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το σπανάκι και τον άνηθο. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το σπανάκι, τον άνηθο, το κρεμμύδι, τα χτυπημένα αυγά, τη φέτα θρυμματισμένη, αλάτι και πιπέρι.
4. Αλείψτε μια ταψία με λίγο ελαιόλαδο και στρώστε τα φύλλα κρούστας, αλείφοντας κάθε φύλλο με ελαιόλαδο. Εναλλάξτε τα φύλλα με το μείγμα σπανακιού.
5. Ψήστε για περίπου 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει επάνω.
6. Αφήστε την πίτα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε και τη σερβίρετε.

Αυτή η συνταγή για σπανακόπιτα είναι τόσο θρεπτική όσο και νόστιμη, προσφέροντας μια υγιεινή επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας. Καλή απόλαυση!