Ρολά σούσι: Η αγαπημένη γεύση της Ασίας γίνεται… σπιτική!

Το σούσι είναι αγαπημένη γεύση από την Ασία. Δεν φαντάζεσαι ότι μπορείς να το φτιάξεις μόνη σου… αλλά είναι πανέυκολο! Για να φτιάξετε ένα ρολό Καλιφόρνια, καλύψτε ένα φύλλο nori με το ρύζι σούσι, πασπαλίστε με φρυγανισμένο σουσάμι και στη συνέχεια γυρίστε προσεκτικά το φύλλο nori και το ρύζι πάνω στο χαλάκι του σούσι, ώστε το ρύζι να είναι στο κάτω μέρος και το nori από πάνω. Προσθέστε οποιοδήποτε συνδυασμό γεμίσματος, τυλίξτε και ψιλοκόψτε όπως πριν.

Συστατικά

• 200 γρ ρύζι σούσι
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
• 2 φύλλα nori
• ¼ του αγγουριού
• ¼ κόκκινης πιπεριάς
• ½ καρότο
• ½ μικρό ώριμο αβοκάντο

Μέθοδος

1. Βάζετε το ρύζι σε μια μικρή κατσαρόλα με 375ml νερό, αφήνετε να μουλιάσει για 30 λεπτά και μετά το αφήνετε να βράσει.
2. Βάλτε το καπάκι και σιγοβράστε για 10 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το νερό από το ρύζι.
3. Σε ένα μπολ διαλύουμε τη ζάχαρη στο ξύδι και μετά πασπαλίζουμε πάνω από το μείγμα ρυζιού, ανακατεύοντας με μια λαστιχένια σπάτουλα για να μην σπάσει το ρύζι.
4. Αφήστε να κρυώσει για 20 λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσετε.
5. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και μετά κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
6. Τοποθετήστε ένα φύλλο nori σε ένα χαλάκι σούσι από μπαμπού και, στη συνέχεια, απλώστε το μισό ρύζι πάνω από το φύλλο εκτός από 1 εκ. καθαρό στην κορυφή.
7. Προσθέστε μερικά λαχανικά σε οριζόντια γραμμή κατά μήκος του ρυζιού.
8. Ξεκινήστε να κυλάτε το χαλάκι από την κοντινή άκρη, κρατώντας τη γέμιση στη θέση του με τα δάχτυλά σας. Τυλίξτε σταθερά αλλά όχι πολύ δυνατά.
9. Βγάζουμε το ρολό από την ψάθα και κόβουμε σε 6 ή 8 κομμάτια. Επαναλάβετε με το δεύτερο κομμάτι nori.

Καλή απόλαυση!