Γευστικά σνακ: Μπουκιές μπέικον και αυγού

Αυτές οι νόστιμες μπουκιές πρωινού μπορούν να προσαρμοστούν για οποιοδήποτε μέλος της οικογένειας. Περιχύνουμε με τριμμένο τυρί πριν το ψήσιμο ή προσθέτουμε στο αυγό τηγανητά μανιτάρια, λίγο θυμάρι ή τσίλι.

Συστατικά

• 12 κομμάτια μπέικον
• 12 αυγά
• 12 μικρά ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 6 φέτες ψωμί, για σερβίρισμα
• Βούτυρο για επάλειψη

Μέθοδος

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220C και λαδώνουμε ελαφρά μια φόρμα για μάφινς 12 οπών.
2. Βάλτε τα κομμάτια μπέικον ανάμεσα σε δύο φύλλα μεμβράνης και ανοίξτε τα χρησιμοποιώντας έναν πλάστη. Τα βάζουμε στη φόρμα για μάφιν, δημιουργώντας ένα σχήμα θήκης.
3. Σπάστε τα αυγά στο κέντρο κάθε θήκης μπέικον, βάλτε μαύρο πιπέρι και από πάνω προσθέστε δύο μισά νντοματίνια.
4. Ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί το μπέικον και το αυγό μόλις ψηθεί από μέσα. Αν σας αρέσει το αυγό σας καλά ψημένο, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
5. Φρυγανίστε το ψωμί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και μετά βουτυρώστε ελαφρά. Σερβίρετε δύο μπουκιές αυγών με ένα κομμάτι φρυγανιάς ανά άτομο.

Καλή απόλαυση!