Μπάρες αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών για ενέργεια στο full

Δεν θέλετε να ξοδέψετε όλα σας τα χρήματα σε σνακ μπαρ; Απλώς ρίξτε λίγα υλικά στον επεξεργαστή τροφίμων και voila!

Συστατικά

• 400gr μαλακοί χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
• 300gr κομμάτια κάσιους
• 4 κουταλιές της σούπας κακάο
• 1 κ.σ βούτυρο αμυγδάλου
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
• 1 κουταλιά της σούπας εσάνς βανίλιας

Μέθοδος

1. Λαδώνουμε και στρώνουμε ένα ταψί 20×20 εκ.
2. Βάλτε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι τα κάσιους να γίνουν μικροσκοπικά κομμάτια.
3. Αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό και ανακατέψτε ξανά. Αν το μείγμα δεν έχει ήδη κολλήσει, προσθέστε άλλη μια κουταλιά νερό και ανακατέψτε ξανά. Επαναλάβετε μέχρι να αρχίσει να κολλάει το μείγμα.
4. Με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα μεταφέρουμε το μείγμα στο στρωμένο ταψί. Πιέστε το μείγμα στη φόρμα και βάλτε το στο ψυγείο να δέσει για τουλάχιστον μία ώρα.
5. Βγάζουμε από το ψυγείο και κόβουμε σε 12 μπάρες ή μικρότερα κομμάτια. Τυλίξτε το ξεχωριστά σε λαδόκολλα και διατηρήστε το στο ψυγείο μέχρι να χρειαστείτε ένα υγιεινό σνακ εν κινήσει.

Καλή απόλαυση!