Συνταγή: Λαχταριστό τυλιγμένο χοιρινό με μπέικον!

Νόστιμη συνταγή για το τραπέζι που θα μαζευτεί όλη η οικογένεια; Βάζεις στοίχημα ότι δεν θα μπορέσει κανείς να αντισταθεί;

Συστατικά:

• 1 κιλό χοιρινό
• 8 φέτες μπέικον
• Μαύρο πιπέρι
• 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
• 1 κουτ. φρέσκο ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 1/4 κουτ. Κόκκινο πιπέρι
• 1/4 φλυτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• ½ κιλό πατάτες κομμένες
• 500 γρ μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε το χοιρινό στο ταψί ενώ προσθέτουμε τριγύρω τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το σκόρδο, το τζίντζερ, το κόκκινο πιπέρι, τη σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα, το ξύδι και το μέλι. Περιχύνουμε με το μισό μείγμα το φαγητό και τις πατάτες. Τυλίγουμε στη συνέχεια της φέτες μπέικον γύρω από το χοιρινό και περιχύνουμε με το υπόλοιπο μείγμα. Ψήνουμε για μια ώρα και μετά απολαμβάνουμε… υπεύθυνα!